Intendencia intensifica controles y retira productos no aptos para el consumo en puestos que incumplen normas sanitarias
Con el aumento del consumo de pescado durante Semana Santa, la Intendencia Municipal de Cochabamba ejecutó un operativo sorpresa en la zona del Arco, uno de los principales puntos de venta del producto en la ciudad. El resultado: varios puestos fueron intervenidos y se procedió al retiro inmediato de pescado en mal estado, tras detectar fallas graves en la cadena de frío.
Durante la inspección, se comprobó que al menos una decena de comerciantes no cumplía con las normas mínimas de conservación, especialmente en lo que respecta a la refrigeración. Los termómetros marcaron temperaturas cercanas a los 6 °C, cuando el límite permitido para estos productos es de 5 °C.
“Esta diferencia puede parecer mínima, pero en realidad refleja una cadena de frío rota que pone en riesgo la salud de los consumidores. Por eso hemos procedido al decomiso de todo el pescado que no cumplía con las condiciones”, informó Enrique Viscarra, jefe de Defensa al Consumidor.
Además del decomiso, se notificó a los infractores y se advirtió que los controles continuarán de forma permanente durante toda la semana.
Recomendaciones para no caer en engaños
La Intendencia también compartió una guía rápida para ayudar a los consumidores a reconocer pescado en buen estado:
- Ojos brillantes y ligeramente hundidos.
- Agallas de color rojo intenso.
- Escamas adheridas firmemente al cuerpo.
- Carne firme al tacto.
- Ausencia de olores fuertes o similares al amoníaco.
Punto de control permanente
Para reforzar estas acciones, se habilitó un punto de control sanitario permanente en el sector del Arco, donde se recibirá reclamos y se ofrecerá orientación directa a los compradores.
La Intendencia pide a la población comprar pescado solo en puestos autorizados y denunciar cualquier irregularidad. Los operativos continuarán de manera ininterrumpida para proteger la salud de los cochabambinos en estos días clave.
